红烧肉卤蛋

作者： eatpraylover

用料

• 五花肉 250克
• 鸡蛋 6个
• 冰糖 5克
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 料酒 3 tsp 15ml
• 葱 适量
• 桂皮 一片
• 姜 3片
• 老抽 2 tsp 10ml
• 生抽 1 tsp 5ml
• 盐 5克
• 花椒 5粒

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水，洗净，个人感觉最好压力锅压一下。

步骤 2

锅中放少许油，加入葱姜爆香，放入五花肉炒出油，盛出。锅中放入一饭碗清水，炒至冰糖融化，放入肉，炒至上色。

步骤 3

锅中加入大半锅等会炖肉的锅的容量的清水，水要加够，否则等会小火炖肉会烧干。放入肉，葱，生抽，老抽，大料，桂皮，香叶，花椒，大火煮开。

步骤 4

把煮开的肉放入炖锅，小火炖两小时。最后尝味，加入适量盐，出锅！

菜谱创建时间：2018-06-17 13:41:15