【附ASMR视频】西米粽

作者： ButterTiger

传统粽子大家都知道怎么做了， 那么我来脑洞大开一下， 做个好玩的——清爽软糯又Q弹的西米（露）粽了解一下。 一定要化冻后再吃~ 我做了椰汁口味的，你还可以做芒果味的，榴莲口味的~

用料

• 西米 60g
• 椰汁 160g
• 牛奶 100g
• 细砂糖 40g
• 吉利丁片 15g
• 芒果块 适量

【附ASMR视频】西米粽的做法步骤

步骤 1

水煮沸后，倒入西米

步骤 2

煮至西米中间只有一点点白点的时候，关火

步骤 3

闷15分钟之后，就能变成全透明的了

步骤 4

滤去多余的水分

步骤 5

倒入搅拌碗中，晾凉（可以过一下温水）

步骤 6

吉利丁片泡软后，微波炉加热20秒

步骤 7

吉利丁溶液中倒入一部分牛奶椰汁混合物（牛奶和椰汁提前混合均匀）搅拌均匀

步骤 8

倒入细砂糖，搅拌均匀

步骤 9

倒回牛奶椰汁混合物中，搅拌均匀

步骤 10

将液体倒入西米中，搅拌均匀

步骤 11

隔冰水降温，直到液体变成浓稠状

步骤 12

装入裱花袋中，挤在模具里

步骤 13

用刮刀抹平

步骤 14

放一块芒果在中间

步骤 15

将两块模具合起来

步骤 16

用橡皮筋绑好之后，放入冰箱冷冻2小时（冻好之后，很好脱模的）

步骤 17

待完全化冻后再食用，会变得Q弹，又很清爽嫩滑～～～

菜谱创建时间：2018-06-18 15:20:04