自制韩式煎饼

作者： Thera的生活厨房

轻松几下搅拌， 把冰箱剩下的菜加进去，煎个饼，就是小孩最爱的点心或正餐咯~

用料

• 中筋面粉 200克
• 糯米粉 80克
• 水 240克
• 鸡蛋 2只(约100克)
• 小葱 适量
• 洋葱 适量
• 海鲜 适量
• 泡菜 适量
• 盐 糖 各半小匙
• 白胡椒 1/4小匙
• 植物油 一大匙

自制韩式煎饼的做法步骤

步骤 1

中筋粉加地瓜粉(树薯粉)，盐巴，胡椒，糖放在锅子里头拌匀。 加糯米粉也好吃的。

步骤 2

加入鸡蛋和水。 打散。 水先加一半就好， 拌匀后， 慢慢加入水， 到这个程度。 不一样面粉吸水不同。我给的水量只供参考。 我最后是蛋加水总共340克。 大家依照自己状况调节。 加地瓜粉(树薯粉) 吃起来偏脆， 加玉米粉的话，偏软。 也可以完全用面粉。 完全依照自己口感。 静置半小时。让粉完全融化。

步骤 3

平底锅先中小火加热。 加入两大匙油。 油少了不酥脆。 我今天因为家里剩下一点牛小排， 我就切了薄片先和洋葱一起爆香。 然后装出来。

步骤 4

转到小火。 淋上薄薄一层面糊。

步骤 5

摆上食材。 再淋上蛋糊。

步骤 6

煎到底部金黄。 翻面再煎。这时候要用煎匙压一下表面。 让底下的面糊均匀。

步骤 7

两面各煎到金黄。 可以多翻面几次。

步骤 8

切块食用。

步骤 9

如果想要蘸酱吃， 就把生抽， 少许糖，葱花，麻油拌匀就可以。 喜欢辣的话，可以加辣椒面或是新鲜辣椒切块。这个酱我女儿说配饼特别好吃。

菜谱创建时间：2018-06-19 17:55:46