花卷（油盐花卷）

作者： 枫霖澜月小厨

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克（与面的比例50-55%）
• 酵母 3克
• 油 少许
• 盐 2克

花卷（油盐花卷）的做法步骤

步骤 1

500g白面，加温水250g（无论多少面，记住水与面比例50-55%），3g的酵母，一起揉成面团，放一边等着发酵。

步骤 2

观察面团的体积长到原来的1.5倍左右就可以了。

步骤 3

这是面团里面的蜂窝，发好了！

步骤 4

将面分为两份，取一份擀成这片。😊

步骤 5

植物油（玉米油、熟花生油、色拉油均可），我用的橄榄油，少许倒在面片上。

步骤 6

油沾匀整个面片，2克盐撒匀。如图：卷起来备用。

步骤 7

切成大小均匀的小段。

步骤 8

俩俩叠在一起。

步骤 9

如图，用筷子在上面按压。然后放下筷子，把底部相对捏在一起。

步骤 10

花卷就做好了。

步骤 11

小火，屉上抹油，放入花卷，5分钟后开大火蒸15分钟，花卷就可以出锅了！

菜谱创建时间：2018-06-20 07:44:56