【香肠蒸蛋】

作者： 金字火腿

鸡蛋和香肠作为厨房里的基础食材， 不仅有着能搭配出千变万化的美食的魔力，也是深受小小孩、大小孩及老小孩们的喜爱。 柔嫩的质感、细腻的口感、鲜香的味道…… 每一口都令人雀跃不已！

用料

• 金字两头乌香肠 1根
• 鸡蛋 3个
• 小葱 2根
• 生抽 适量
• 香油 适量

【香肠蒸蛋】的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐打散1分钟。

步骤 2

加1.5倍温水搅拌均匀。

步骤 3

去除鸡蛋液浮沫后，冷水上锅蒸7分钟。

步骤 4

将香肠片均匀铺上，继续蒸6分钟。

步骤 5

出锅前淋上少许生抽、香油调味，撒上葱花就可以了。

【香肠蒸蛋】的小贴士

1.温水的加入能够让蛋羹更加顺滑，温度不能太凉，凉了不够嫩；也不能太热，热了会烫熟蛋液。 2.蒸蛋时可以扣上一个盘子，防止水蒸气进入蛋羹，造成蜂窝状。

菜谱创建时间：2018-06-21 10:39:26