啤酒🍺【香煎小土豆】

作者： 芊小厨

新鲜土豆上市了，今早去早市拎了一袋小土豆，虽长相一般，但味道单纯，喜欢的人确很多……

用料

• 小土豆 400克
• 啤酒 小半瓶
• 干辣椒段 适量
• 葱姜末 适量
• 蒜末 适量
• 麻辣鲜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料油 少许
• 芝麻 少许
• 孜然粉 适量

啤酒🍺【香煎小土豆】的做法步骤

步骤 1

将小土豆洗净上锅蒸熟，（我用电压力煲煮饭键）

步骤 2

好吃黄瓤的小土豆都蒸开花了，面面的

步骤 3

晾凉扒去外衣，装碗备用

步骤 4

一个个用刀背压扁（别太用力压成泥了）

步骤 5

热锅凉油

步骤 6

下入压好的土豆（摆放整齐，每一个都粘上油）

步骤 7

煎至两面金黄盛出备用

步骤 8

锅留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒爆香

步骤 9

炒出香味儿（别炒糊了）加入小半瓶啤酒（根据你土豆量）

步骤 10

加入生抽、少许盐（烧开）

步骤 11

下入煎好的土豆

步骤 12

加孜然粉、麻辣鲜，翻炒，这样啤酒的香气更入味

步骤 13

大火炒至没有汤汁，加入熟芝麻、香葱末拌匀出锅

菜谱创建时间：2018-06-26 11:21:57