蒜香烤鸡

作者： COUSS探味研究室

无鸡不成宴，宴请朋友的时候，这个可是心水美食参考哦 ！食谱by@Eva小佳

用料

• 全鸡 1只（约1500g）
• 大葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 黑胡椒 适量
• 朝天椒 适量
• 生姜 适量
• 生抽 3勺
• 盐 少量
• 烧烤汁 5勺
• 料酒 适量

蒜香烤鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所用的材料，鸡洗净沥干水。

步骤 2

将腌渍材料切丝后放入调料拌匀，抹在鸡身上及内腔，盖保鲜膜后入冰箱腌渍4小时以上，中途适当翻面以便入味。

步骤 3

腌好的鸡去除腌渍配料，用旋转烤鸡架固定好。用厨房纸巾把鸡身上及内腔都擦干。

步骤 4

COUSS CO-726A厨房烹饪中心，选择烤鸡功能，启动旋转烤，提前上下火220度预热好，在发热管底部放一张锡纸接油渍，将烤鸡叉装入，开启加压模式，进行烘烤32-38分钟。

蒜香烤鸡的小贴士

1、全鸡腌渍好后，将表皮及其他多余的水份擦干再进行烘烤，可有助于使鸡表皮被烤脆。 2、压力烤箱微压密封环境，使整鸡能在很短时间内烤熟，表皮色泽金黄香脆，而肉质保持鲜嫩多汁，结合蒜香辣味，口感很不错。 3、建议选用2-3斤左右的鸡较适宜，在全鸡烘烤熟后可根据各自喜好焦嫩，适当调节温度时间。

菜谱创建时间：2018-06-26 14:25:15