芒果慕斯蛋糕杯

作者： 瑾宁妈妈

马上要放暑假了，女儿的幼儿园小班生活也就要圆满结束了，做点慕斯蛋糕和点心（紫薯仙豆糕）让宝贝跟小朋友们一起分享 两款都是比较简单快手的美食，自己动手，成就感满满的！不管是生日宴，周岁宴，用来做甜品台都是超高大上哒 ⌚️做了36人份，耗时2小时！如果只做芒果慕斯，除去冷藏时间，实际动手时间不足1小时，就是搅拌一下，然后冷藏一夜，加入自己喜欢水果就可以！ 🔥仙豆糕的教程之前有发过笔记，在我的之前菜谱里面可以查看，酸奶也有发

用料

• 芒果肉 1000克
• 淡奶油 1升
• 奥利奥碎 500克
• 细砂糖 45克

芒果慕斯蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切成块后1000克

步骤 2

奥利奥碎用料理机打成粉末状

步骤 3

加入室温软化的黄油搅拌均匀(如果冬天做，需要隔热水融化，夏天室温软化就行)

步骤 4

拌好的奥利奥倒入杯子中，用勺子捣平整

步骤 5

芒果肉用料理机打成芒果泥

步骤 6

吉利丁片用冷水泡软

步骤 7

锅中放一点水烧开，关火，放入装有泡软的吉利丁片隔热水融化(切记不可直接放锅里焖煮，温度过高，吉利丁片就失去了凝固的作用)

步骤 8

软化的吉利丁片倒入芒果泥中搅拌均匀

步骤 9

1升淡奶油加入45克砂糖打打成6成发，可流动的那种，我这个稍微没注意，打过了一点点

步骤 10

打发的淡奶油分3次与芒果泥拌匀

步骤 11

搅拌均匀的芒果泥分别倒入杯子中

步骤 12

放入冰箱冷藏一夜

步骤 13

1升纯牛奶加50克糖和1克菌粉拌匀，放入面包机桶，启动酸奶功能发酵8小时即可成为老酸奶

步骤 14

用勺子搅拌一下就是浓稠酸奶

步骤 15

将酸奶倒入冷藏好的芒果慕斯上面

步骤 16

再切一些芒果块和蓝莓做点缀，红心火龙果也可以，会更好看

步骤 17

好看又好吃

步骤 18

36份，拿去女儿幼儿园跟小朋友一起分享哒

步骤 19

老师帮忙拍的图片，还有仙豆糕

芒果慕斯蛋糕杯的小贴士

酸奶如果不想自己做，只要浓稠酸奶均可

菜谱创建时间：2018-06-26 21:48:12