全蛋蛋挞

作者： 大林家的育儿生活

做烘培的初衷是因为老公和孩子爷爷对甜点有着难以自拔的爱恋，可是老公正步入中年油腻，爷爷血糖高，我和婆婆都不想他们吃那么多甜点～怎么办呢，我决定自己买烤箱自己做～

用料

• 鸡蛋 2只
• 纯牛奶 240ml
• 糖粉 25g
• 蛋挞皮 12个

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋打散放入糖粉搅拌均匀，为了不产生大量的气泡，要轻轻搅拌。

步骤 3

倒入纯牛奶，慢慢搅拌

步骤 4

将蛋液用筛网过滤掉蛋丝和气泡

步骤 5

蛋挞皮提前摆在托盘中，蛋液慢慢倒入，注意9分满，不要太少也不能太满

步骤 6

烤箱预热5分钟，托盘放入烤箱中层，烤箱上下200度烤35分钟，当然要根据自己家烤箱的脾气哦，差不多了看一看，想要焦一点的可以多烤一会。

全蛋蛋挞的小贴士

1、糖粉可用白砂糖替代，不过要用少量的开水把白砂糖融化！ 2、蛋挞皮很重要，酥脆酥脆的就靠它！ 3、蛋挞皮倒入蛋液9分满即可！ 4、蛋挞快烤好时多观察其表面情况，以免烤过火！

菜谱创建时间：2018-06-28 00:16:01