芸豆蒸面

作者： Sophia麦斯威尔

想吃芸豆焖面，可觉得油太大，今天就想着蒸一下，还不错，适合夏天犯懒的妈妈们对付家里的娃。

用料

• 芸豆 250克
• 手擀面 500克
• 猪五花 100克
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 葱 1／3根
• 一品鲜酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 料酒 半勺

芸豆蒸面的做法步骤

步骤 1

芸豆摘好洗净掰成小段，猪肉切片，蒜末，姜片，葱花准备好。

步骤 2

热锅凉油炸下葱姜蒜爆香后下去五花肉翻炒两下放料酒，炒至肉变白，放入芸豆继续翻炒。

步骤 3

待芸豆颜色变翠绿后放入所有酱油蚝油继续翻炒，断生状态后加入一饭碗水，盖上锅盖小火微炖。

步骤 4

买回来的生面加入食用油，香油拌匀。注意油不能太多，否则吃起来会比较油腻。

步骤 5

蒸锅加水，水开后放入拌好的面条，摊开蒸8分钟左右。

步骤 6

将面倒入芸豆锅中关火拌匀。

步骤 7

把拌好的面和芸豆再次倒入锅中，中火蒸12～15分钟。开锅后尝尝面如果还差点火候，就再蒸几分钟，觉得油少就在加点熟油拌匀盖上锅盖焖几分钟。

步骤 8

装盘开吃😉

菜谱创建时间：2018-06-28 20:21:53