沸腾龙利鱼

作者： 半糖主义-2

用料

• 龙利鱼 1条
• 杏鲍菇 2个
• 娃娃菜 1棵
• 腐竹 1把
• 豆瓣酱 一勺
• 辣椒段，花椒 一小撮

沸腾龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，放盐，黑胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制，待用

步骤 2

所有配菜切成喜欢的样子，杏鲍菇我是手撕成条，娃娃菜切开整片清洗干净，腐竹泡软，待用

步骤 3

锅放油烧热下所有配菜，炒软，放入准备的小锅中待用，锅洗干净重新放油，放入葱段，蒜末，葱片炒出香味，放一勺豆瓣酱炒出红油，到入开水，烧开，到人配菜小锅，煮开

步骤 4

煮开的配菜锅，放一丢丢糖调味，下腌制好的鱼片，鱼片要一片一片下，鱼片颜色变白，关火

步骤 5

另起油锅，下辣椒段和花椒爆香，到入鱼片上，洒上白芝麻，开吃

沸腾龙利鱼的小贴士

1，配菜随意，喜欢什么放什么，但都要先炒软，才能下鱼片。 2，全程不用放盐，豆瓣酱咸的，再放盐齁的慌，如果口味重，随意 3，糖能提鲜，接受不了可以不放

菜谱创建时间：2018-06-29 12:21:29