夏日凉拌菜

作者： 清秋照满楼

热了就要吃凉的╮(‵▽′)╭

用料

• ☪️食材：
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 泡发的木耳 10朵
• ☪️酱汁：
• 李锦记凉拌汁 20ml
• 自制红酱油 10ml
• 陈醋 12ml
• 白糖 2克
• 鸡精 一撮
• 辣油/辣酱 5克
• 蒜末 一大勺
• 葱末 一大勺
• 小米辣 半截
• 香菜末 一把
• 白胡椒/花椒粉/椒盐 一撮

夏日凉拌菜的做法步骤

步骤 1

木耳泡发焯水，然后泡在凉水里放冰箱冷冻10分钟，等于过冰水但是我总是忘记提前准备冰水…这样木耳口感更好

步骤 2

胡萝卜和黄瓜都擦丝，胡萝卜焯水一分钟捞出来备用

步骤 3

酱汁全部食材混合搅拌备用，不能吃辣就不放小米辣

步骤 4

木耳胡萝卜和黄瓜混一起，倒入酱汁拌均匀，尝尝咸淡放盐，然后把做好的凉菜用保鲜膜包好继续放冰箱冷冻，降温凉下来开吃

夏日凉拌菜的小贴士

按理来说凉菜要冷藏的，我比较急就直接冷冻了😂，只要不冻成冰块口感都差别不大的

菜谱创建时间：2018-07-02 10:41:51