自制零添加蒸鱼糕

作者： 懒饭App

时间：约15-25分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份

用料

• 龙利鱼/巴沙鱼 400g
• 鸡蛋 2个
• 速冻混合蔬菜粒 40g
• 盐 3g
• 植物油 5ml

自制零添加蒸鱼糕的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼切成大块，与两个蛋清一同放入料理机中打成鱼茸。

步骤 2

将鱼茸倒入碗中，加入切碎的混合蔬菜，依据情况加入食盐。

步骤 3

用筷子不断搅打，大约5分钟左右鱼肉上劲，这样可以使成品的口感更加Q弹。

步骤 4

在玻璃保鲜盒中倒入油，用刷子涂抹均匀。 把鱼肉倒入盒中后将表面抹平。

步骤 5

蒸锅中放水，水开放入鱼糕，盖上一个盖子或盘子，盖上蒸锅的锅盖。 中高火蒸制15分钟左右。

步骤 6

打开盖子，将剩余的蛋黄刷在鱼糕表面。再重新盖盖子，继续蒸5分钟左右即可。

步骤 7

取出鱼糕，放凉后扣出，切片食用。做好的鱼糕除了可以作为宝宝辅食外，也可以涮火锅、炸制、煮面、做汤等等。

自制零添加蒸鱼糕的小贴士

1. 做好的鱼糕除了可以作为宝宝辅食外，也可以涮火锅、炸制、煮面、做汤等等。 2. 龙利鱼也就是一般市售的冷冻巴沙鱼，基本没有刺，食用起来非常方便。除了龙利鱼之外，也可以使用银鳕鱼或其他鱼类。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-07-03 19:52:03