酸辣口感凉拌藕片

作者： shows鱼小厨

没有凉拌菜的夏天不完整，一道酸辣脆爽的藕片能够帮助激起大家吃饭的灵感。一碗白粥，一碟凉拌脆藕，外面是骄阳烈日，舌尖是清爽回味。

用料

• 藕 1节
• 花生碎 适量
• 醋 1勺半
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 香葱/蒜/姜 适量
• 辣椒油 半勺

酸辣口感凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

蒜/姜切成细末，香葱切细段，熟花生捣碎

步骤 2

莲藕切薄片，泡入清水10分钟

步骤 3

锅里烧开水，倒入藕片焯15秒

步骤 4

捞出放入清水中浸泡5分钟，再次捞出沥干水分

步骤 5

调酱汁：2勺生抽、1勺半香醋、1勺白糖、半勺辣椒红油

步骤 6

将蒜泥、姜泥、花生碎以及酱汁倒入藕片中，搅拌均匀撒上芝麻和香葱

步骤 7

装盘，开吃

步骤 8

味道棒棒滴

酸辣口感凉拌藕片的小贴士

切好的藕片泡入清水中，可洗去多余淀粉，让藕片更脆。

菜谱创建时间：2018-07-04 19:06:43