炒锅版快手牛肉干

作者： 味道婷好_Nalu

这个牛肉干无需用油，快手好做味道好 推荐给大家

用料

• 牛腿肉 随意多
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 孜然粉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 整干辣椒 随自己口味辣度

炒锅版快手牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腿肉顺丝切成长条加入到冷水中加热焯水去血沫，洗去血沫捞出倒入炒锅加入刚刚没过牛肉干的水，并加入所有配料中火炖煮并收汁到水干锅底微微有焦糊关火，把牛肉干盛出入盘整夜晾干即成。

炒锅版快手牛肉干的小贴士

1. 牛肉不要有肥肉 2.牛肉一定要顺着纹理切成丝这样牛肉干做好比较整齐并且嚼劲更好 3. 收汁的时候适当调小火力并且一定要完全收干汁水，注意要稍稍有焦糊感最好 这样牛肉干做好会有焦香味 4. 配料最好放入各种粉，比如花椒要花椒粉这样成品不至于吃的时候挑花椒

菜谱创建时间：2018-07-06 00:07:19