减脂营养餐

作者： 小熊bear2015

已经做了很长时间的减脂营养餐，坚持上班不吃食堂，体重也明显下降，一周1斤。虽然平时上班带餐无法这么摆盘，周末还是可以抽空做一餐的，自己做食材都会选好的，还省去外面吃饭排队时间，营养健康又实惠。 其实很多营养餐都几乎是把原材料水煮了，加上自制的酱料或沙拉。当然沙拉是高热量的，会烘焙的我，用过蛋黄和油做过沙拉，从此只会选择自制更低卡的酱。 蚝油，是常用的调料，平时我们只会在炒菜中添加，我们忽略了它也适合来做一些凉拌或者减脂餐的酱汁，美味又方便。 以后我将会多写减脂餐，用心制作出更好吃的酱料。 周末时间，用心做一道菜，给家人更健康的美食，一起体验做美食的乐趣。 简单……赶紧动起来吧…… 一道主菜加一杯水果蔬菜汁……

用料

• 主菜
• 食用油 半小勺
• 水 半锅
• 米饭 100克左右
• 鸡蛋 1个
• 虾 4只
• 西兰花 70克
• 胡萝卜 50克
• 冬菇 3朵
• 蚝油 适量
• 黑胡椒（可不加） 适量
• 薄荷雪梨青瓜汁
• 黄瓜 半根
• 雪梨 半个
• 薄荷 5-6叶
• 可饮用水 半碗

减脂营养餐的做法步骤

步骤 1

将米饭（东北米或者BGI膳食健行）提前煮熟，放至不烫手。鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，将冬菇，西兰花，胡萝卜，虾洗干净，并适当切好，如上图。青瓜和雪梨切块，薄荷叶洗干净后备用。

步骤 2

准备半锅水，加上半小勺食用油，大火煮开。

步骤 3

水开后加入煮菜的原材料：胡萝卜，西兰花，冬菇，虾，大火煮5分钟。

步骤 4

5分钟后煮熟捞起备用。

步骤 5

虾放凉后，去壳，留虾尾（活虾，虾线在一开始洗虾的时候去掉了）

步骤 6

戴上一次性手套，将煮好的米饭铺满手心，用另外一只手的手心压紧一下，把虾放上去，捏成鲜虾杂粮饭团。

步骤 7

摆盘：将饭团，胡萝卜，冬菇，西兰花，对半切好的鸡蛋摆盘。

步骤 8

用保鲜袋装上适量的海天蚝油，剪一个很小的口。

步骤 9

将适量的酱料淋在上面，可以撒上适量的黑胡椒粉，主菜就搞定了。

步骤 10

破壁料理机，加上半根青瓜和雪梨以及6片薄荷叶，加半碗水，无需加糖，打成汁。

步骤 11

大概能有两杯这样的汁，有多余的薄荷叶可以增加装饰。

步骤 12

完成……能吃饱了……若吃不饱就不用减肥啦……

减脂营养餐的小贴士

1.水煮食材的时候一定要放半小勺油，煮出的西兰花更翠绿，而且胡萝卜是脂溶性的，有点油才更好被吸收。 2.胡萝卜片不要切太厚，大概2cm，水煮5分钟才能熟。 3.活虾在一开始去掉虾腮的时候就可以把虾线抽出来，若买的虾不是活的，可以煮熟后开边去掉虾线。 4.薄荷雪梨青瓜汁无需加糖。

菜谱创建时间：2018-07-08 14:21:08