蔓越莓牛奶排包

作者： 大丹5213

方子是易彩女神的 真的超级棒👍 最近童话迷上吃面包了 而我也就此痴迷做面包了 大概这就是因为爱❤️

用料

• 高筋面粉 360克
• 冷藏纯牛奶 203克
• 蛋清 28克
• 酵母 5克
• 细砂糖 55克
• 盐 3克
• 黄油 28克
• 馅料-蔓越莓 60克
• 酥粒
• 低筋面粉 12克
• 黄油 6克
• 细砂糖 4克

蔓越莓牛奶排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料混合，揉成面团！我用的面包机搅拌30分钟

步骤 2

放入黄油，继续揉半小时，揉出手套膜，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

手指沾干粉，插面团内不回缩就是发酵好了

步骤 4

将面团手揉排气，等份14份

步骤 5

取一个面团，擀成椭圆形饼，撒上蔓越莓

步骤 6

从一边卷起来，捏住

步骤 7

放入28×28金盘，一排7个，正好两排！二次发酵至两倍大。

步骤 8

趁发酵的时间，做酥粒，软化好的黄油，放入低筋面粉和细砂糖带手套搓成粒

步骤 9

我是放在烤箱里发酵的

步骤 10

发酵好的面团刷一层蛋液

步骤 11

均匀的撒上酥粒

步骤 12

烤箱预热170度，上下火170度烤25分钟，烤10分钟一定要盖锡纸！

步骤 13

松松软软的面包出炉啦

步骤 14

看下面包内的组织，也是非常赞的！

菜谱创建时间：2018-07-10 19:43:20