666菠萝饭

作者： Ba拿拿

这道饭饭是拷贝咖喱小栈的菠萝饭饭，他们店的热销主食，很好吃，可是离家远不能随时吃到，于是拿拿就把它做出来了～依然分享，美食就是要一起分享才更好吃呀，喵🐱

用料

• 菠萝 1个
• 盐（浸泡菠萝用） 2g
• 干饭 450g
• 杂菜（玉米萝卜豌豆粒） 70g
• 百梦多咖喱原味 20g
• 玉米油 20g
• 广东腊肠1根 35g
• 虾仁 65g
• 盐 4g
• 盐焗腰果 50g
• 油酥肉松 适量
• 味精 适量

666菠萝饭的做法步骤

步骤 1

我用的菠萝，将菠萝洗净

步骤 2

对半切开，大小的误差不要紧哈，选一边自己顺眼的

步骤 3

如图，用水果刀沿着整个边划一圈

步骤 4

除去底部，然后一块块将它们挖出来

步骤 5

剩下了这样的壳

步骤 6

把它斜切一刀，或者用剪刀

步骤 7

后面用剪刀挖掉一点，使其放在盘子上的时候会稍稍倾斜即可

步骤 8

剩下的肉肉切成薄片，去掉芯的部分，嫩的那个部分的果肉切成小丁儿

步骤 9

完成后，放入两克盐

步骤 10

加入150-160g凉开水浸泡15分钟或以上，备用

步骤 11

将每只虾仁平均切成三段，如图

步骤 12

腊肠切碎

步骤 13

大小如图，对比图也有了，总之一句话，腊肠要切小就对了

步骤 14

冷冻的杂菜表示可以买到哈，取出称量好

步骤 15

用清水冲洗两遍即可，放置备用（这样就自然退冰了）

步骤 16

准备好其它食材配料

步骤 17

锅中倒入适量玉米油，小火160度

步骤 18

倒入腊肠粒

步骤 19

翻炒，焙香

步骤 20

倒入杂菜粒，继续稍稍翻炒均匀

步骤 21

倒入沥干盐水的菠萝粒继续稍稍翻炒

步骤 22

倒入虾仁粒

步骤 23

将食材全部翻炒均匀，虾仁有些许变红的时候

步骤 24

倒入干饭，用锅铲或刮刀切拌，按压米饭，使其松散开来

步骤 25

加入盐和咖喱块儿，炒匀，让每一粒米饭都裹上咖喱，关火，加入味精翻炒均匀

步骤 26

倒入盐焗腰果仁

步骤 27

如图～

步骤 28

装盘儿，在菠萝皮的后面和里面都堆上饭饭，让它假装打翻了的样子

步骤 29

撒上肉松

步骤 30

如图

步骤 31

每一口都是足料又美味的饭饭，很享受～

步骤 32

来杯冰镇蜜桃气泡水搭配，简直是美得找不着北了

666菠萝饭的小贴士

1.肉松选较甜味的最佳。 2.即使写了配料的详细重量也还是那句话，咸度具体按照自己的喜欢调整，毕竟有人喜欢咸一点有人喜欢淡一点；有人喜欢配料多一点有人喜欢少料多饭的。 3.真心话：学做菜大家尽量慢慢练习（过程长短不同不要着急）最好放配料调料不用去称量，别依赖菜谱的称量，这样既耗时也费力。实在不能估算的例外（嗯拿拿的闺蜜确实是这样的）。

菜谱创建时间：2018-07-11 20:50:59