蛋饺

作者： 图图妈咪爱图图

小时候 每年腊月二十七八的时候 家家户户都在做这个蛋饺 吃蛋饺就意味着过年了 现在 我会经常做给娃吃 只要是他喜欢吃的 ……

用料

• 猪前腿肉 适量
• 鸡蛋 6个
• 料酒 一汤匙
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 一汤匙
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 油 适量
• 盐 适量

蛋饺的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉一小块，去皮洗净，剁成肉末，放料酒，盐，淀粉，怱末，姜末，用手抓匀

步骤 2

鸡蛋磕破到碗里，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

小的平底锅抹一层油，小火烧热，放一勺蛋液，晃动平底锅，铺满锅底，夹一块肉馅儿放中间

步骤 4

用筷子夹住鸡蛋皮的边缘，使鸡蛋皮对折成一个半圆形，再用筷子挨着肉馅儿的地方，从两边往中间挤

步骤 5

做好了，像蒸馒头那样，蒸锅里蒸熟，可以放在汤里，也可以就这样拿着吃，拿着吃的感觉好带劲😎

蛋饺的小贴士

平底锅不用每次都抹油的，我都是夹三四个抹一次油，肉馅儿多了也没关系，可以捏成肉丸子呀！肯定不会浪费的

菜谱创建时间：2018-07-13 14:12:32