平底锅脆皮鸡

作者： 陈茶衣

转自悠悠食记 如果是比较厚的肉食鸡，里面不容易熟透，可以在煎的差不多的时候，放到烤箱小火烤半小时

用料

• 鸡 只
• 【酱料】 勺
• 老抽 2
• 蜂蜜 3
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 十三香 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 生姜 15g
• 葱 30g
• 花椒 5g

平底锅脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡切去鸡头鸡爪。去掉鸡尖。在腹部开刀，把三黄鸡摊平，把鸡身上用牙签扎无数个小洞洞，方便入味

步骤 2

❣️秘制腌料❣️：2勺老抽，3勺蜂蜜，3勺料酒，4勺生抽，十三香1茶匙，盐1茶匙，生姜15g，葱30g，花椒5g

步骤 3

平底锅放入一层油(可以掩盖住锅底的量)油热后鸡皮朝下放入中小火煎3-5分钟,然后翻面煎10分钟。再两面分別撒上椒盐,辣椒粉和歌然粉,再每面煎2分钟出锅。

步骤 4

切块可以吃了

菜谱创建时间：2018-07-14 19:19:37