核桃葡萄干软欧包

作者： Wendy薇甜

这是一款好吃咸味软欧，可以让不喜欢核桃的人爱上它。 料很足，口感也湿润，加上葡萄干的甜味，每一口都是咸中带甜，味道绝对美味，连我自己都感觉到吃这样的欧包很幸福。

用料

• 高筋粉 317克
• 全麦粉 16克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 白砂糖 40克
• 奶粉 10克
• 水 190克
• 黄油 25克
• 核桃 40克
• 葡萄干 60克
• 参考量 2个

核桃葡萄干软欧包的做法步骤

步骤 1

1.把面团除黄油和核桃、葡萄干外所有混合揉匀，加入黄油揉至出膜状态，再加入核桃、葡萄干揉匀，入烤箱发酵至2倍大。

步骤 2

2.取出面团用手轻拍按压排气，分成2份

步骤 3

3.把面团按压扁，从顶端向下卷折，用手指朝内压紧，一直卷到底边，收口捏紧，双手搓揉至两头尖的橄榄形，收口往下放入烤盘，烤箱2次发酵至2倍大。

步骤 4

4.取出后表面撒高筋粉，用刀片切割，入烤箱中下层，200度烤25分钟。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2018-07-15 12:21:45