卤肉排＆卤豆筋

作者： 杨九九99小包子

来啃骨头呀~轻松卤肉排＆卤豆筋 这个卤料包是我最常用的，也用了很久了，安利给大家。

用料

• 好人家卤料包香辣味 1包
• 肉排 适量
• 豆筋 适量
• 姜 1小块
• 大葱 1根
• 干辣椒 适量
• 干花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 一点点

卤肉排＆卤豆筋的做法步骤

步骤 1

不管卤什么荤菜，都要先焯水，焯水后，洗干净；

步骤 2

豆筋提前泡发，夏天一般泡6-8小时就可以了；

步骤 3

卤料包放进锅里面，加1500g水，放姜、葱、干辣椒、干花椒煮开；

步骤 4

煮开后，放冰糖、盐、生抽调味，比平时口味略咸一点点；

步骤 5

放肉排煮20分钟；喜欢吃软一点的，多煮十多分钟；

步骤 6

如果不打算长期保存卤水，这时候加豆筋一起卤8-10分钟；如果要长期保存，肉排卤好后，取一半卤水单独卤豆筋，卤过就不要了。卤过荤菜的卤水才可以长期保存，冰箱冷藏或冷冻。

步骤 7

卤好之后，关火，在锅里继续待十多分钟再捞出来，完成。

菜谱创建时间：2018-07-15 21:07:03