Cindy美善 品纽约芝士蛋糕（无面粉版）

作者： Cindy手作

这算是比较厚重的起司蛋糕，完全不加面粉，次的就是真材实料 蛋糕底的部分使用核桃和燕麦取代传统的消化饼干，让口感更香，味道更有层次

用料

• 蛋糕底
• 核桃 60g
• 糖 20g
• 燕麦 50g
• 黄油 30g
• 蛋糕体
• 奶油奶酪 250g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 150g
• 糖 65g
• 柠檬汁 一大匙

Cindy美善 品纽约芝士蛋糕（无面粉版）的做法步骤

步骤 1

核桃60g先放烤箱150度烤10分钟左右，放凉

步骤 2

黄油30g，糖20g

步骤 3

设定20秒/速度5打散

步骤 4

然后加入核桃，燕麦50g，设定6秒/速度6打碎

步骤 5

打好的饼干底

步骤 6

6寸模具，周围铺好烤纸，把打好的蛋糕底放入压平

步骤 7

先准备150ml的淡奶油，加入一大汤匙柠檬汁搅拌均匀，静置一会儿就会变成浓稠的酸奶油备用

步骤 8

250g奶油奶酪加65克糖入主锅

步骤 9

设定5分钟/60度/速度3搅拌，直到奶油奶酪开始软化

步骤 10

时间还剩2分钟左右从洞口加入2个全蛋

步骤 11

然后再加入100g的酸奶油混合均匀

步骤 12

把蛋糕糊倒入模具里

步骤 13

烤箱设定170度，先烤30分钟，然后150度再烤20分钟

步骤 14

把剩下的酸奶油加入15克糖和一汤匙玉米粉搅拌均匀

步骤 15

搅拌后变成浓稠的状态

步骤 16

倒在烤好的蛋糕上，再入烤箱150度烤10分钟

步骤 17

烤好的蛋糕等完全冷却再脱模

步骤 18

冰箱冷藏一晚后味道更好

菜谱创建时间：2018-07-17 18:37:35