生冻肉丸

作者： 滴答地

一次做馄饨剩下的肉搓圆了冻在冰箱里，后来煮汤好吃还挺方便的，现在特意做。突然觉得走错的路也是路啊！

用料

• 猪肉 克
• 盐 克
• 葱
• 盐 **克

生冻肉丸的做法步骤

步骤 1

这个机器打的还是不行，还得手工剁，剁的时候加点盐一起剁。

步骤 2

葱花

步骤 3

嫩肉粉加水调匀，太多了，下次少点。

步骤 4

三者混合搅拌均匀。

步骤 5

用勺在掌心不断舀圆，大概十次，冻在冰箱里。煮汤，吃面煮几个，火锅……丸子搓大了，看来无论做什么都不能马虎。

步骤 6

装在套在盘子上的塑料袋子上冷冻。

步骤 7

凍好了，可惜水多了，肉不成型了，下次再接再厉。

生冻肉丸的小贴士

反思:肉还是三分肥七分瘦好点，全瘦肉太柴，肥肉多太腻。肉还是自己剁的好。嫩肉粉的水要适中，水多了不成型，难看。还是喜欢简单一点的调料少一点的肉丸。肉丸做拇指大，太大了不好。

菜谱创建时间：2018-07-18 23:24:33