杂粮馒头

作者： 铃之屋

黑米馒头、玉米面馒头等

用料

• 全麦面粉 200克
• 水 60克
• 黑米粉 面粉的20%-30%，40-60g
• 天然面糊发酵 200g面粉发酵需要：6g天然酵母：72g水:40g面粉

杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

1.全麦面粉加水并倒入酵母发酵3-4小时至两倍大，呈现蜂窝状

步骤 2

分次将面团放入铺好的杂粮上揉 揉好后做成馒头形状，圆的或方的 静置30-60分钟，馒头长胖些再蒸 大火蒸25-30分钟（看馒头大小），关火等两分钟再开盖。

菜谱创建时间：2018-07-19 08:22:02