上汤西兰花

作者： 美丽的煮妇

上汤娃娃菜都吃过，上汤西兰花吃过没？

用料

• 西兰花 一颗
• 皮蛋 一只
• 咸鸭蛋 一只
• 糖 半勺
• 牛奶 50ml
• 清水 200ml
• 葱蒜 适量

上汤西兰花的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的西兰花，洗净去根切小朵备用

步骤 2

皮蛋、咸鸭蛋去壳，切成小块，装盘备用。

步骤 3

热锅起油，放入蒜瓣爆香，倒入备好的咸鸭蛋、皮蛋块翻炒均匀。

步骤 4

倒入约200ml清水,50ml的牛奶，小半勺糖大火煮沸，再放入西兰花继续大火煮约1分半钟（喜欢面口感多煮会儿）撒少许盐、鸡粉拌匀即可盛盘出锅。

上汤西兰花的小贴士

1、咸鸭蛋自带盐份，出锅前注意盐的用量，如果咸鸭蛋咸味足，可不放盐。 2、如果家有高汤，用高汤代替清水，不放或减少牛奶的用量。 3、挑选颜色相对浅一些且小花粒未盛开的嫩西兰花。

菜谱创建时间：2018-07-19 15:19:21