迷人的生活-玫瑰小饼干

作者： 理享国的美食家

在大理的市集上，玫瑰是一筐筐摆起来卖的，如果你想买，请说：“阿姐，要一斤！” 是的，这里的玫瑰掐了茎当菜卖，蓝衣黑围裙的白族阿孃卖，绿衣裤红袄子的彝族奶奶也卖，她们坐得低低的，跟玫瑰一起鲜鲜亮亮地铺散在路旁。 人民路许多卖山货特产的小店外面也晒着玫瑰花，那时候雨季还没来，整天的大太阳，两天就晒干一箩筐。 新鲜的玫瑰可以摊蛋饼、用红糖熬玫瑰酱、泡在高度白酒里做玫瑰酿、混白糖和猪油做馅儿，包在酥皮里就是鲜花饼。如果想留存，晒干了装好，香蜜蜜的味道更浓了，可以用一整年。在大理买玫瑰？当然是用来吃的！ 玫瑰是“药花”，或许因为香气迷人，不但痴迷爱情的少女爱，各种害虫也很爱，据说如果不施农药，收成是很惨淡的。所以后来我们几乎不怎么去步行街上随便吃鲜花饼了。知道哪个小玫瑰园是不用农药，手动除草除虫的，在盛花期买上几斤，放在自家小阳台上晒干，想给生活加点儿甜的时候，随手扯上几朵。 玫瑰（月季？）可不是娇嫩的花——花瓣紧实，禁折腾，花梗粗硬强壮且带刺，野一点会爬墙的，你随便种上几颗，过不了两三年，竟然会长出一片凶猛的篱笆来！ 玫瑰的艳俗，是人们对爱情符号的痴迷牵强赋予的。就像被镜头中的精致生活打动，其实精致的无非是微距中的细节。然而镜头之外的生活，仍然充满着那些粗糙的、笨拙的、手忙脚乱的、心焦气躁的时刻。成熟的标志在于，你已一再求证过了人生甜与苦的比例，因此能不带妄想地热爱它。 爱，就爱她的全貌，香花甜蜜有时，倔强凶猛有时，宜室宜家有时，剑拔弩张有时。玫瑰就是玫瑰，既不高贵也不低微。

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 20克
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 25克（半个）
• 低筋面粉 125克
• 干玫瑰花瓣 适量

迷人的生活-玫瑰小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化切小块，加入糖粉，搅拌均匀。 （小美料理机：1分钟速度4）

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌均匀。 （小美料理机：刮一下锅壁，放鸡蛋，1分钟速度4）

步骤 3

加入低筋粉和玫瑰花瓣，搅拌均匀。 （小美料理机：刮一下锅壁，放入低粉和玫瑰花瓣，1分钟速度3）

步骤 4

面团取出，面板撒少量手粉，面团大致揉一揉，揉成光滑圆球，分成均等的小块。

步骤 5

揉圆，烤盘铺油纸，排好队。

步骤 6

用叉子压出花纹。 烤箱180度预热十分钟，烤约20分钟。最后五分钟注意看饼干状态，容易烤糊。

步骤 7

每一口都能吃到玫瑰花，配红茶、咖啡、玫瑰糖浆苏打水都很合适。

迷人的生活-玫瑰小饼干的小贴士

1.此方借鉴了下厨房厨友dpyoung的方子，简单易做，新手也不容易失败。 2.干玫瑰花可以用比较碎的，因为饼干比较小，这个分量的原料我烤了16个，花瓣太大了会不容易均匀分布。

菜谱创建时间：2018-07-21 00:30:38