简单美味的早餐饼

作者： 会飞的饭米粒

小时候夏天妈妈经常做的早餐鸡蛋饼，配上清粥小菜，简单，营养，已经十几年没吃过啦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 水 200克
• 盐 少量
• 青椒 2只
• 小葱 4棵
• 食用油 若干

简单美味的早餐饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋2只，因为我一次做了20个饼，所以多加了一个鸡蛋，忽略旁边的生菜，已经加不进去了，准备拿来清炒。

步骤 2

鸡蛋直接打进面粉里面，先加入适量的水，不要太多太少，能够将面粉全部湿透和成稀泥状即可。

步骤 3

将青椒，小葱切碎，加入面浆，然后根据自己喜好加入少量盐和调料，加完之后将面浆搅拌均匀，面浆的程度就是用勺子挖起可以往下面滴的那种最好。注意加了调料之后一定要尝一下味道是否太咸或者太淡了。

步骤 4

热锅加入食用油，然后用小勺子一勺一勺将面浆放进平底锅，面浆会自动摊开成饼，然后慢慢煎至两面金黄即可出锅了。注意这一步里面，一定要用小勺子，因为勺子太大会导致面饼太大，或者挤在一起太厚摊不开。

步骤 5

全程不用半小时，清粥小菜配金黄酥脆的鸡蛋饼早餐出炉啦。

简单美味的早餐饼的小贴士

面浆里面不一定要加青椒，可以根据自己喜好加入肉末，香菇，胡萝卜都行。

菜谱创建时间：2018-07-21 12:33:32