蒜蓉粉丝烤茄子

作者： 雨城叶子

用料

• 茄子 1个
• 蒜 10瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 小米辣 2个
• 肉末 50g
• 粉丝 适量
• 豆瓣酱 适量

蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤

步骤 1

准备原材料，茄子对半切开水开上锅蒸五分钟；粉丝用热水泡发；剥蒜砌末；肉末用适量料酒生抽腌制；

步骤 2

坐锅水烧开，下粉丝煮两分钟捞出粉丝备用；

步骤 3

热锅冷油下蒜末，小火炒出香味；

步骤 4

调入适量盐，生抽，起锅备用；

步骤 5

热锅冷油炒肉末，调入豆瓣酱，白糖，起锅备用；

步骤 6

茄子稍晾干一下水分后，切花刀，用勺子刷一层油；

步骤 7

依次铺上粉丝，蒜蓉，肉末，烤箱200度烤15分钟；

步骤 8

点缀葱花，小米辣，装盘开吃。

蒜蓉粉丝烤茄子的小贴士

喜欢重口味的小伙伴，出烤箱后还可以撒上辣椒面孜然粉等，口味可以根据自己喜好调整。

菜谱创建时间：2018-07-21 18:32:14