皮蛋瘦肉粥

作者： S驿站

用料

• 大米 一小把
• 皮蛋 一只
• 里脊肉 一小块
• 芝麻油 一勺子
• 生姜 三片
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 可不加

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

一个人吃不需要太多，一小把米洗干净，放在碗里面，倒入一勺芝麻油，安静的侵泡20分钟

步骤 2

大米侵泡的过程中，将肉洗干净切丝倒入料酒，盐少许，淀粉适量，抓匀

步骤 3

锅中烧一锅热水，皮蛋切块，水烧开后皮蛋隔水蒸三分钟

步骤 4

水别倒，将肉丝下锅焯一下，捞出

步骤 5

肉丝拍扁，撕开一下，原谅我只能撕到这个程度了

步骤 6

将大米连水一起倒入砂锅，倒入一半皮蛋，倒入全部肉丝，切三片生姜，加适量水

步骤 7

大火烧开，小火慢熬，中间时不时的搅拌翻一下，等到米粒软滑时加入剩余的皮蛋继续煮两分钟

步骤 8

倒入适量白胡椒粉，盐，鸡精（可不放），最后撒入香菜和葱

步骤 9

真的一人能吃一锅的美味

菜谱创建时间：2018-07-22 08:59:39