板面披萨

作者： 雨鸾

用料

• 披萨饼底：金龙鱼面包用小麦粉 500克
• 金龙鱼蛋糕用小麦粉 130克
• 砂糖 30克
• 酵母 20克
• 黄油 60克
• 盐 10克
• 冷水 380克
• 披萨馅心：马苏里拉奶酪 适量
• 板面卤 适量
• 彩椒 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 一点点
• 盐 一点点
• 白糖 一点点

板面披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼底除黄油以外的所有材料放盆中！盐和酵母分开放！

步骤 2

水可以先少加一点，如果面团太干的话继续加少量水！防止活好的面团太湿软！只要材料成团即可！将面团放入面包机中，启用和面模式，揉至面团光滑的时候加入黄油，继续揉至扩展阶段即可！

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大！揉匀排气，醒10分钟

步骤 4

将面团平均分成八份！揉圆再醒一会！（我用的学厨长方形彩虹蛋糕四件套不沾盘！两大份的量，正好是八个）

步骤 5

醒好的面团擀成长条状，放入烤盘内，边缘用手稍微压一下，贴合蛋糕盘

步骤 6

用叉子在饼底上均匀的叉一些小孔

步骤 7

烤箱预热190度。放入披萨饼底烤十分钟左右（我用的空气烤，温度稍微有些低！只要披萨饼底膨胀定型以后即可）！烤好的饼底拿出来完全放凉，保鲜膜包好放冰箱冷冻，随吃随拿很方便

步骤 8

番茄酱加一点点黑胡椒，一点点糖，一点点盐拌匀成披萨酱

步骤 9

拿一个披萨饼底放蛋糕盘中，饼底先刷一层披萨酱

步骤 10

撒满马苏里拉奶酪丝

步骤 11

放彩椒圈，放板面卤（辣椒，牛肉丁口味依照自己口味来放就可以）

步骤 12

烤箱预热180度！烤20分钟左右即可

步骤 13

这次用的面粉是金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉）面粉采用进口小麦！筋度高！麦香浓郁！易膨胀！易拉丝。口感柔软！这次用来做薄底披萨，口感相当不错

菜谱创建时间：2018-07-22 16:12:29