玉米胡萝卜法式面包松下-NU-JK200W蒸烤箱食谱

作者： Ousgoo

胡萝卜，嗯，你懂的，它确实有N多个数不清的好处，除了胡萝卜素之外，我也说不清。容我从度娘那里截取一段话来分享一下胡萝卜的那些迷人的地方吧。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 看完这些相信你不喜欢它都不行了，但问题来了，这么好的食材，为什么我家老大就是不爱吃了，不能怪他，其实，我也说不上有多喜欢。但是我总能找到办法，让他不得不喜欢，比如，剁馅包饺子；比如，切块炖羊肉汤；比如，就像今天这样用冰糖水煮完了，切丁塞进面包里。事实证明，效果还是很好的。

用料

• 法国老面： 新良软欧粉 50克
• 低糖酵母粉 0.25克
• 水 34克
• 麦芽精 0.15克
• 盐 1克
• 新良软欧粉 260克
• 新良玉米粉 50克
• 法国老面 60克
• 水 208克
• 低糖酵母粉 2克
• 麦芽精 1.5克
• 盐 6克
• 胡萝卜 100克

玉米胡萝卜法式面包松下-NU-JK200W蒸烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

制作法国老面：酵母粉加入水浸泡5分钟，然后将酵母水、麦芽精和面粉混合揉至7分筋，然后加入盐揉至8分筋，室温25°发酵30分钟后冷藏16小时；

步骤 2

将老面撕碎放入松下PT1001面包桶中，加入主面团的材料揉出膜进行1次发酵；

步骤 3

将面团分割成3等份；

步骤 4

将面团卷起，然后收口捏紧，松弛30分钟；

步骤 5

松弛面团的同时将胡萝卜切片；

步骤 6

锅中加入水、油和盐以及冰糖，下入胡萝卜片煮至收汁；

步骤 7

胡萝卜切丁备用；

步骤 8

将面团轻拍成长方形；

步骤 9

翻面后底边压薄，铺上胡萝卜丁；

步骤 10

然后卷起；

步骤 11

收口捏紧朝下放置；

步骤 12

将面胚收口朝上放入发酵布中进行最后的发酵40分钟；

步骤 13

将面团进行割口；

步骤 14

松下NU-JK200W蒸烤箱预热250°，启动蒸气烘烤模式，入炉后蒸汽5分钟，然后200°转烘烤模式，烤20分钟。

步骤 15

这样一款口感清香，营养丰富的玉米胡萝卜法式面包就新鲜出炉了，二宝宝也很喜欢。

步骤 16

松下NU-JK200W蒸烤箱拥有蒸汽烘烤功能，纳米级蒸汽很合适做欧包。

菜谱创建时间：2018-07-23 19:03:40