煎醸织金竹笙，可作为家宴担当

作者： 汤否

这道菜食材丰富，色彩多元，其中烹饪的竹笙更是历代宫廷御用菜品，口感脆爽，香菇和竹笙皆鲜香可口，萝卜、芹菜丰富口感，食材高级，口感丰富，颜色豪华，可作为家宴担当。

用料

• 织金竹笙 3条
• 廋肉泥 100g
• 胡萝卜 10g
• 白萝卜 10g
• 芹菜 10g
• 香菇 10g

煎醸织金竹笙，可作为家宴担当的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

竹笙放清水泡发20分钟

步骤 3

香菇、芹菜、红萝卜、白萝卜洗净，切丝

步骤 4

肉泥中加入芹菜粒、冬菇粒、少许盐、生粉，拌匀

步骤 5

白萝卜、胡萝卜焯水

步骤 6

竹笙剪开尾巴，肉泥、萝卜丝塞入

步骤 7

下锅蒸6分钟，再煎香即可

步骤 8

煎香，再用生粉、蚝油勾芡，淋入竹笙即可

煎醸织金竹笙，可作为家宴担当的小贴士

竹笙配合芹菜粒，十分脆口，冬菇、竹笙皆是氨基酸丰富的食材，萝卜补充维生素，营养健康，沾上香甜的酱汁，很可以！ 但是脾胃寒凉者，需要少吃哦

菜谱创建时间：2018-07-26 17:06:05