香菇炒芹菜

作者： 米其林吃肉肉

偶然的机会，冰箱里只剩了一把芹菜，加上家里的香菇干货，发现了这道清爽飘香的菜。 从此，变成了餐桌常客，在素菜中清淡不油腻，又口感浓香…… 香菇高蛋白低脂肪，芹菜清热解毒利尿消肿、平肝降压，这个搭配是不是超健康呢

用料

• 芹菜杆（粗的） 1根
• 干香菇 3朵
• 干辣椒（朝天椒） 3个
• 姜丝/花椒 少许
• 盐/鸡精 适量

香菇炒芹菜的做法步骤

步骤 1

1、发泡香菇切成片状，我用的花菇，很好吃。芹菜杆切斜或切细，和香菇长度一致。 2、油烧热，干辣椒（切开入味）、生姜、花椒爆炒炒香，倒入香菇翻炒，闻到香味后倒入芹菜翻炒，快熟的时候加盐和鸡精即可出锅。

香菇炒芹菜的小贴士

爆炒干辣椒非常关键，会让整道菜口感飞扬

菜谱创建时间：2018-07-28 19:12:17