经典蛋黄酥

作者： 喵小白啊

用料

• 咸蛋黄 20个
• 黄油 85克
• 中式糕点粉 135克
• 黄油 20克
• 糖粉 20克
• 水 20-30克
• 鸡蛋 1只
• 莲蓉or豆沙 400克

经典蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油面：黄油85克，中式糕点粉135克，混合均匀，分20个小份。

步骤 2

水油面：黄油20克，糖粉20克，中式糕点粉150克，水2-30克，鸡蛋1枚。混合揉匀，分20份。

步骤 3

440克馅料，分20份。

步骤 4

上下165，40分钟

菜谱创建时间：2018-07-28 20:46:57