鳳眼果煉乳小方

作者： Slimcook

鳳眼果，也叫蘋婆 這個食材 可能大家不常見 但確實很難買到 我從小到大都很喜歡吃 香港很多郊外都有蘋婆樹 但是懂得可以吃的人不多 親戚知道我愛吃 特意給我向果農訂了一大袋子 大概有十斤吧 想著法子吃鳳眼果 平時媽媽喜歡用鳳眼果煲美顏豆子粥 鳳眼果粉粉的 不太成熟的有點水水的 成熟的鳳眼果更是粉粉的像板栗🌰 我個人比較喜歡水水的 覺得很Q 爸媽喜歡粉粉的🤣 anyway 於是參考我最喜歡的鷹嘴豆曲奇 日本扛回來好多煉乳 可以用來做甜點 再加了點乾料就有了這個方子 想不到挺好吃 mark一下

用料

• 鳳眼果 450g（煮熟後）
• 花生醬 60g
• 香草精 1小勺
• 無鋁泡打粉 1小勺
• 煉乳 2大勺
• Cacao nibs 25g
• 亞麻籽 8g
• 小麥胚芽 10g

鳳眼果煉乳小方的做法步骤

步骤 1

鳳眼果來個特寫，也難怪很少人知道它能吃，要剝幾層才吃到

步骤 2

鳳眼果洗乾淨後煮熟

步骤 3

趁熱搗成蓉

步骤 4

加入花生醬、煉乳、泡打粉、小麥胚芽和亞麻籽一起混合

步骤 5

最後加入cacao nibs

步骤 6

用烤盤裝好，烤箱180° 烤25mins

步骤 7

烤好晾涼

步骤 8

切塊，可以吃啦

菜谱创建时间：2018-07-29 14:38:18