抹茶蜜豆麻薯包

作者： L-小笨笨

用料

• #面包团
• 高筋面粉 250g
• 奶粉 10g
• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 20g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 冰牛奶 170g
• 黄油 15g
• #麻薯团
• 麻薯粉 130g
• 牛奶 适量
• #夹馅
• 豆沙 适量
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆麻薯包的做法步骤

步骤 1

把所有干料放进和面缸，加冰牛奶混合成光滑的面团。

步骤 2

加入黄油继续揉。

步骤 3

面团揉到能拉出手套膜，即可。

步骤 4

整形盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

步骤 5

麻薯粉加牛奶混合成团，盖保鲜膜备用。

步骤 6

大概一小时左右，手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷，面团发酵完成。

步骤 7

排气后，均分成3个，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

擀成长方体，麻薯团也均分成三个，取其中一个擀片铺在面包团擀成的片上。

步骤 9

铺上一层红豆沙，撒上蜜豆。

步骤 10

从一头开始卷起，收口捏紧，两头也捏紧，防止露馅。

步骤 11

放入烤箱，开启发酵功能，进行第二次发酵。

步骤 12

大概一小时左右，发到2-2.5倍大小，用锋利的刀子划上口，撒上干粉。

步骤 13

上下火170℃，烤30分钟左右，出炉放在晾架上，还有余温的时候装袋子密封保存。

步骤 14

切开来看看，是不是很诱人啊。

菜谱创建时间：2018-07-29 17:57:50