这一碗盛夏里凉凉续命的西米酥豆冰粥（彩豆版）

作者： 柴禾堆上的香味

夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗续命的爽歪歪美丽“冻”人的冰粥，舀一勺、抿一口、闭上眼、细细品、嗯嗯…… 夏天了胃口为嘛还这么好，都怪⬇️ 这铺上冰凉凉的冰米粥、这放上酥香清甜的豆儿、这缤纷多汁的水果，这淋上一层晶莹剔透的西米，这丢上几颗的坚果，这转上一圈一圈如蜜的果酱， 方子是三人份的量 还括以把米粥换成冰沙，有木有多添了份直面蒸笼天的勇气。

用料

• 大米：糯米 5:1
• 水 按电饭煲克度线
• 黑米 10克
• 燕麦 10克
• 红豆、芸豆、绿豆、黑豆、黄豆、薏仁、花生米 100g
• 西米 20g
• 时令水果（苹果、甜瓜、火龙果，猕猴桃
• 混合坚果仁 十多颗
• 果酱（蓝莓，树莓，杏&西番莲，各种均可） 十多颗

这一碗盛夏里凉凉续命的西米酥豆冰粥（彩豆版）的做法步骤

步骤 1

1.提前一天将所有杂粮豆用水泡好，夏季要冰箱放置超过12小时（我是把杂粮豆、混合好的糯米和大米、黑米分别洗净，分装保鲜袋，提前一天冰箱冷冻，隔天取出泡发） 2.第二天取出，冲洗一下，用豆子的3-4倍水煮杂粮豆，加适量冰糖，大火煮开豆子，一般的话小火焖煮需要1小时（我是用冷冻过的豆子，很容易就煮熟了，另外如果用高压锅压豆子，大约十五分钟就可），待豆开花后，关火放凉，冷却后将豆子捞出放入冰箱

步骤 2

大米和糯米以5：1的比例混合洗净，一次性加足水，浸泡20分钟左右，放电饭煲里按下煮饭键，把煮好的白粥盛出彻底晾凉，放冰箱冷藏。

步骤 3

西米煮熟过凉放入冰水以保持口感

步骤 4

先用凉凉的粥打底

步骤 5

再上一层豆子，码上水果和黑米 ，浇上一层西米，淋上椰浆和炼乳 （苹果 切小粒，加蜂蜜一点点盐拌匀，加盐即可防氧化又能提升口感）

步骤 6

再放上坚果，最后淋上果酱，舒爽一下吧，开动开动，耶✌️

这一碗盛夏里凉凉续命的西米酥豆冰粥（彩豆版）的小贴士

可以接自己需要添加各种杂粮如莲子、百合、枸杞、红枣、黑枣等等 1、水果尽量选择当季的水果，要选择新鲜的水果。 2、豆类一定要一次性的把豆类煮熟，并且加入适量的糖分，这样豆类的口感才会甜蜜。 3、冰粥再好吃，也要适量，因为外界的环境很热的时候，如果食用过多的冰凉的食物，很容易造成肠胃不适。 4、血糖过高的人群要禁止使用冰粥。

菜谱创建时间：2018-07-31 13:00:39