酱牛肉

作者： 图图妈咪爱图图

娃爱吃牛肉 每次去那家老乡的牛肉汤馆 都要给娃多要一份牛肉 今天尝试自己做酱牛肉 刚出锅就被娃抓走一块😎

用料

• 牛腱肉 500克
• 葱 三根
• 姜 五片
• 八角 三朵
• 香叶 五片
• 料酒 适量
• 花椒 一小撮
• 桂皮 两小块
• 草果 两个
• 干陈皮 适量
• 小茴香 一小撮
• 耗油 一汤匙
• 生抽 五汤匙
• 老抽 两汤匙
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗干净，切大小合适的块（一顿肯定吃不完，这样分开，吃的时候方便拿取）

步骤 2

锅里注入适量的清水，将除盐以外的所有调料都放进去

步骤 3

大火煮开

步骤 4

放入洗干净，沥干水分的牛肉

步骤 5

大火煮开，小火慢炖半小时（我用珐琅锅炖的，半小时就很烂了），像这样，筷子能轻易插进肉里，放盐，汤汁要稍微咸些（当然，主要还是依个人口味），关火，焖一个小时

步骤 6

一个小时后，牛肉已经很入味了 酱牛肉就这么轻易的做好了 不用凉拌都很香 想凉拌的可以放冰箱冷藏至少五个小时 不然切的时候容易碎 一次可以多做些 放冰箱冷冻 可以吃很久😎

酱牛肉的小贴士

我加了耗油 吃起来很鲜

菜谱创建时间：2018-07-31 17:00:48