Sourdough Popover

作者： iris-23

开始自己做sourdough starter，用discard的starter来做这个

用料

• 牛奶 227 克
• 鸡蛋 3 个
• Sourdough starter, ripe (fed) or discard 113 克
• 盐 3/4 teaspoon
• 面粉 120 克

Sourdough Popover的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，稍微温一点就好。

步骤 2

muffin pan 放到烤箱里，预热至450F。

步骤 3

温牛奶，sourdough starter，盐，鸡蛋混合。加入面粉。不要混合太久，一点点面粉块没有关系

步骤 4

从烤箱中取出烤盘，刷油，迅速地将面糊倒入烤盘，完全装满

步骤 5

450F 15分钟，375F 15-20分钟，直至金黄

Sourdough Popover的小贴士

For sweet, cinnamon-sugar popovers: Prepare and bake the popovers as instructed. When the popovers come out of the oven, brush them with melted butter (about 1/4 cup per batch), and roll them in cinnamon-sugar (about 1/4 cup per batch). For savory, cheddar-herb popovers: Mix 2 teaspoons herbes de Provence and 1/4 cup Vermont cheese powder to the flour before stirring it into the sourdough-egg mixture. Finish the popovers according to the recipe instructions.

菜谱创建时间：2018-08-01 00:31:26