生番茄凉意大利面

作者： 雨后絮佳音

用料

• 意大利面 80g
• 小番茄 10个
• 大蒜（切碎） 2瓣
• A |罗勒叶（切碎） 4片
• |洋葱（切碎） 1/4个
• |食盐 1/3小匙
• |胡椒粉 少许
• 橄榄油
• 食盐

生番茄凉意大利面的做法步骤

步骤 1

将小番茄去蒂后纵向切成4等份，切好后放入碗里，加入A搅拌一下。

步骤 2

向平底锅里加入2大匙橄榄油，加入切碎的大蒜用文火翻炒，至大蒜略微上色，关火，待大蒜油冷却之后，加入@1中，放置5分钟左右。

步骤 3

将意大利面加到添加适量食盐的热水里煮，煮面时间要比标注时间长约2分钟，煮好后将面条捞出用凉水冲洗一下，沥干水分，加入@2中做好的酱汁，搅拌均匀即可。

生番茄凉意大利面的小贴士

一定要选用味道较为浓郁的小番茄制作这款意大利面。加入食盐，等待一会儿让番茄里的水分溢出。从番茄里溢出的水分正好可以作为十分美味的面条酱汁。大蒜一定要加热之后使用，这样既有大蒜的香味，也不会有辣味。

菜谱创建时间：2018-08-01 08:04:14