鳕鱼亲子意大利面

作者： 微信号_詹姆士的厨房

盐 适量 葱 3根 鳕鱼 1块 明太子 1条 橄榄油 适量 色拉油 适量 海苔丝 1杯 意大利面 1把

用料

• 盐 适量
• 葱 3根
• 鳕鱼 1块
• 明太子 1条
• 色拉油 适量
• 海苔丝 1杯
• 意大利面 1把

鳕鱼亲子意大利面的做法步骤

步骤 1

煮意大利面 汤锅中的水沸腾后加入适量橄榄油和盐，放入意大利面并用筷子拨散。

步骤 2

煎鳕鱼 在锅中倒入适量色拉油，然后放入鳕鱼煎香。然后将煎香后的鳕鱼拨散开，并盖上锅盖焖片刻。

步骤 3

压散 将煎好的鳕鱼倒出后用刀将鳕鱼压散备用。

步骤 4

调味 向压散后的鳕鱼中加入适量盐、橄榄油。

步骤 5

切葱 将葱切成末备用。

步骤 6

处理明太子 将明太子切开去膜取出籽放入碗中，然后加入适量橄榄油并拌匀。

步骤 7

煸炒 将煮好的意大利面捞出放入炒锅中，加入适量橄榄油和煮面水煸炒均匀。炒出香气后依然要保留部分水分，以防后续拌面的时候粘黏。

步骤 8

盛盘 将煸炒出香气且汤汁收干的意大利面倒入成品盘中，然后将明太子和鳕鱼铺在意大利面上，撒上葱花、海苔丝即可。

鳕鱼亲子意大利面的小贴士

1、煮意大利面的时候在水中加入盐，可以让面条入味；加入橄榄油可以防止粘黏，并且应该尽量把面条拨散开来。 2、明太子其实是浸泡过辣椒水的鳕鱼籽。明太子可以直接生吃，口感比较咸鲜；或者是烤、煎来吃，这样呈现出的香气是截然不同的，味道很像烤肠。

菜谱创建时间：2018-08-02 16:05:50