秘诀是黄油的胡椒螃蟹

作者： happy_xy

黄油虽然热量有点高 炒螃蟹放少许可以调出螃蟹的鲜香 再注入到汤汁和年糕里 非常和谐

用料

• 螃蟹 4只
• 姜 2片
• 葱 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 瓶装黑胡椒酱 两勺
• 配菜随意 青笋土豆条红薯条
• 年糕 200克
• 黄油 约50克

秘诀是黄油的胡椒螃蟹的做法步骤

步骤 1

年糕过水 煮熟 飘起来即可 土豆红薯切条 用油煎至金黄

步骤 2

螃蟹洗净 剥壳 从中间劈开 切面沾淀粉备用

步骤 3

起锅 油稍微多点 放入葱姜蒜爆香 将螃蟹切面向下放入油锅 定型（如果用已蒸熟的螃蟹 这步可以忽略）待切面定型 翻炒一下

步骤 4

放入黑胡椒酱和豆瓣酱 翻炒均匀 放入料酒 糖盐 酱油黄油 半碗热水

步骤 5

烧开放入配菜 略微炖五分钟 汤汁浓稠 即可出锅

步骤 6

配白饭～

菜谱创建时间：2018-08-03 20:42:11