猪脚姜

作者： 完颜Kathy

猪脚姜原是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。对女生，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 5大块
• 甜醋 2瓶
• 初生鸡蛋 10个
• 红糖 150克
• 红枣 8个

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪蹄清净。开水方入几片姜、黄酒煮滚，放入猪蹄去血水。猪蹄捞起准备。

步骤 2

水煮鸡蛋，去壳准备

步骤 3

红枣去核、姜拍开并切块（因为之前只煮两人份，料少了一点）

步骤 4

备好红糖和甜醋

步骤 5

热锅将姜块炒至表面水份干去

步骤 6

用沙锅，将姜块、鸡蛋、红枣、猪蹄、红糖依次码好，加入甜醋，不放水也不放其他任何调味，熬煮2小时，即可享用。

猪脚姜的小贴士

每次用干净的筷子和勺子取用，猪脚姜醋可以保存2周。喜欢酸的，一定要喝一下汤，很补的

菜谱创建时间：2018-08-05 17:57:06