心形迷你小馒头 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

“参考月龄：10个月以上 2块钱的食材，吃出100块的高级感！还是保护视力不可缺的营养素 这一盘光是看外表，孩子都欢喜得不得了。卡通MINI尺寸，造型清新又萌里萌气~宝宝可以一手抓一个，吃得非常带劲儿。 用胡萝卜汁做出的松软小馒头，顺利让宝宝不知不觉地把不喜欢的蔬菜给吃掉~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料

• 胡萝卜 60克
• 中筋粉 100克
• 奶粉 15克
• 酵母 1克

心形迷你小馒头 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：胡萝卜60克、中筋粉100克、奶粉15克、酵母1克 操作时间：45分钟 难度分析：初级

步骤 2

胡萝卜去皮，切块。

步骤 3

放入破壁机中，加入150克清水。

步骤 4

启动破壁机果蔬功能，搅打细腻。

步骤 5

过滤细腻的胡萝卜汁。

步骤 6

面粉中加入奶粉，加入酵母。周岁以上的宝宝可以加一点点糖，但不能多哦！ 很多麻麻发酵失败，问题都出在了酵母上。 这里再提醒一下：酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效，导致发酵失败的。

步骤 7

倒入50克胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌成絮状。

步骤 8

接着揉成光滑面团。因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。

步骤 9

盖上保鲜膜，发酵至2倍大。现在是夏天，室内温暖处发酵就可以了，非常容易成功。

步骤 10

发酵好的面团，撕开能看面团内部气孔均匀。

步骤 11

先在垫子上撒点干面粉，面团揉搓均匀之后，再擀成约0.7厘米厚的薄饼。 轻揉面团主要是把面团里的气排出，能够让蒸好的馒头表面更光滑。在揉面的时候如果沾手，就撒点干面粉。

步骤 12

用模具凹出成心形。没有同款模具的妈妈，可以用瓶盖或者也可以直接用刀切成小条状都可以的。

步骤 13

放入铺好屉布的蒸锅中。放的时候，每个之间都稍微留点空隙哦。这是因为蒸的时候还会膨胀的哦~

步骤 14

盖上锅盖，不开火，醒发10分钟。

步骤 15

时间到后，开火，大火蒸10分钟。关火，继续焖5分钟，避免瞬间接触凉空气回塌~ 馒头做好后要趁热拿出来，凉了会粘在屉布上面哟！

步骤 16

香甜松软的心形迷你馒头出锅了，阿哲超级喜欢他们的。一口一个~吃到停不下来啦~~~

心形迷你小馒头 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示： 1.这里再提醒一下：酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效，导致发酵失败的。 2.因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。 3.馒头做好后要趁热拿出来，凉了会粘在屉布上面哟！ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2018-08-07 16:08:54