凤梨酥

作者： 兰屿-梦的厨房

此配方可以做20个凤梨酥 内馅全凤梨无冬瓜茸，自己做的必须真材实料！ 小美熬馅，小美揉酥皮，简直方便到家！全程2小时搞定！

用料

• 内馅：
• 凤梨（去皮） 850克
• 冰糖 120克
• 酥皮：
• 低筋面粉 200克
• 奶粉 50克
• 黄油 150克
• 鸡蛋 1个约50克
• 白砂糖 25克
• 盐 1克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨切块后入主锅

步骤 2

3秒速度6打碎

步骤 3

用滤网滤出凤梨汁，用手挤干果肉。凤梨汁作为副产品，很好喝哦！挤出250毫升凤梨汁，正好一杯

步骤 4

果肉加冰糖，30分钟/V/小勺，熬凤梨馅

步骤 5

网锅放在主锅盖上，防止喷溅

步骤 6

凤梨馅较干为宜，太湿的话，烤时酥皮易裂

步骤 7

清空主锅，酥皮材料全部放入，30秒速度4-6混合

步骤 8

馅12克，皮22克，揉成球。戴手套比较好操作

步骤 9

皮略压扁，包好馅，滚圆

步骤 10

模具如图，包括两部分：圈圈和手压模

步骤 11

包好的圆球在面粉里滚一下，防粘，放入模具圈中，用手压模压出形状。我家小朋友入镜示范

步骤 12

如图

步骤 13

连模具一起放入烤盘

步骤 14

烤箱预热上下火175度，中上层，20-25分钟（根据自家烤箱情况），烤至表面金黄，取出脱模，晾凉就可以包装啦

步骤 15

自己做的真材实料哦！

步骤 16

包装一下，送人很棒！

菜谱创建时间：2018-08-09 00:03:42