香橙🍊果冻

作者： 骨头小姐kaku

夏天就是喜欢吃凉凉的东西！果冻就很不错呐！

用料

• 橙子 3个
• 白糖 40克
• 吉利丁片 5克
• 原浆橙汁 150克

香橙🍊果冻的做法步骤

步骤 1

橙子洗干净对半切开

步骤 2

取出橙子肉，留一部分切小丁，剩下的果肉榨汁，果皮保留好。

步骤 3

榨好的橙汁要稍微过滤一下浮沫和果肉渣，不然内容物太多水分不够影响凝结和口感。最后橙汁共400克（榨的果汁不够可以加橙汁）。

步骤 4

橙汁加糖隔水加热到30度左右，不要加热过度不然会酸会苦。

步骤 5

橙汁加入泡软的吉利丁片后搅拌均匀，倒进橙皮小碗里，加备好的小块橙子丁。

步骤 6

放进冰箱冷藏4个小时就可以吃啦！

香橙🍊果冻的小贴士

1、橙汁过滤的步骤最好不要省略，不然橙肉太多影响果冻凝结和果冻口感。 2、橙汁加热到30度左右就可以，太热了还会影响吉利丁片发挥作用。 3、白糖量按个人口味调整，倒入橙皮碗之前可以试一下口味。 4、吉利丁片和浆体比例为6:500

菜谱创建时间：2018-08-11 15:40:15