鲜奶冰激凌（无生蛋版）

作者： 桂花酒酿

用料

• 牛奶 227克
• 炼乳 30克
• 蛋黄 2～3个
• 奶油 200克
• 细砂糖 20～30克
• 玉米淀粉 1小勺（可用可不用）

鲜奶冰激凌（无生蛋版）的做法步骤

步骤 1

牛奶、炼乳、鸡蛋黄、淡奶油、细砂糖、（淀粉可用可不用）

步骤 2

牛奶、蛋黄、炼乳放到容器中搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的牛奶用小火煮开，（煮时要不停搅拌预防糊锅）。淀粉一点点用奶拌均匀倒入牛奶中煮开（可不放）。关火待凉透

步骤 4

淡奶油中加入3分之一的细砂糖用搅拌器低档搅拌至鱼眼泡状。

步骤 5

在加入细砂糖的3分之一，继续搅拌至有纹路。

步骤 6

加入剩下的细砂糖加入打发至上图，放冰箱冷藏待用。

步骤 7

将冷却好的牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀。

步骤 8

倒入容器中放冰箱冷冻，我一般都是晚上做第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2018-08-15 19:42:21