黄焖鸡土豆

作者： 晚安baby

首先你得有一个祖传的大铁锅，😂有一段时间做鸡肉做的不好吃，偶然间一次做就调整了下调料，嗯做出来味道不错哦，大家可以试一下。😘

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 1个
• 红尖椒 2个
• 干辣椒 3-5个（根据口味）
• 葱头 1/4
• 八角 2个
• 姜 2片
• 葱段 适量
• 蒜片 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 根据自己口味
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 郫县豆瓣酱 1/4勺
• 红九九火锅底料 1/4勺

黄焖鸡土豆的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块（买鸡腿时候人家给剁），洗净

步骤 2

准备一锅水，烧开，放入洗净的鸡腿，烧开，煮出浮沫，关火，盛出，洗净浮沫，控干水分，备用

步骤 3

所有配料准备好，以免手忙脚乱

步骤 4

起锅烧油，油1成热时小火，放入八角，干辣椒

步骤 5

再放入准备好的葱姜蒜，郫县豆瓣酱和红九九炒香

步骤 6

再放入白糖，炒化

步骤 7

转大火，放入鸡腿（孩子爱吃鸡胗，我放了一点鸡胗）炒匀

步骤 8

放料酒、老抽、生抽，多炒一会，让鸡肉上有一点焦焦的

步骤 9

然后放入红尖椒和葱头，加水，水没过鸡肉就可以了

步骤 10

烧开后，转中火，放入盐、十三香、鸡精

步骤 11

土豆扳块，放入锅里，盖上盖子，中火炖多长时间我也不知道，随时开盖子扒拉一下，土豆容易粘锅，炖到还有一点汤的时候就可以关火出锅了

黄焖鸡土豆的小贴士

可以放些自己喜欢吃的菜，比如干蘑菇、青椒、各种绿叶菜等。 土豆下锅之后，特别容易粘锅，一定不可以走开，勤掀开盖子翻一下，避免糊锅。 土豆我是用刀直接扳块到锅里，土豆扳的块比切的要好吃。

菜谱创建时间：2018-08-15 21:02:01