浪漫七夕，甜蜜撒糖啦~

作者： 马卡龙小魔女

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用料

• 百香果口味的用料↓
• 百香果 160g
• 水饴 35g
• 苹果胶 6g
• 砂糖 150g
• 草莓味的用料↓
• 草莓 160g
• 砂糖 135g
• 柠檬汁 5g
• 水饴 35g
• 苹果胶 6g

浪漫七夕，甜蜜撒糖啦~的做法步骤

步骤 1

先把百香果切开，百香果里的果实挖到滤网上面，过滤掉种子，留下果汁

步骤 2

草莓洗净之后用破壁机打成果泥

步骤 3

取20g的砂糖跟苹果胶混合均匀

步骤 4

接着我们把果汁倒进奶锅里，开小火，将果汁煮到40度，草莓果泥也是一样

步骤 5

在煮到40度的果汁里面加入混合好的苹果胶和砂糖，轻轻搅拌至融化

步骤 6

锅内继续小火煮至接近沸腾，温度达到70度

步骤 7

达到70度之后我们就可以把剩下的砂糖，还有水饴全部放入锅内

步骤 8

草莓味的也一样

步骤 9

搅匀继续小火煮至105—107度，还是要一直搅拌，不要忘记了

步骤 10

草莓味的在即将出锅前加入柠檬汁，搅拌均匀

步骤 11

到达了105—107度就是煮好的了，果酱比较粘稠，我们快速的把它倒进准备好的模具中让它室温冷却大约1小时左右就可以了，因为是情人节，所以你可以准备一些心形模具，蹭一蹭节日气息

步骤 12

冷却好的软糖就可以脱模

步骤 13

在做好的软糖上都滚上砂糖就大功告成了，密封可保存一周

步骤 14

众生皆苦，而你，是草莓味

步骤 15

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菜谱创建时间：2018-08-18 10:57:23